【原料】猪肉1000~1500克，去壳板栗300克。
【调料】植物油、酱油适量。
【制法】
1.猪肉可切块；板栗去壳及内皮，分成两片。
2.把锅烧热，放入植物油，加葱花爆香，再放入板栗、猪肉烧炒片刻，再加入适量清水、酱油煮沸，转炆火炖熟即可。这道菜烧肉衬板栗宛如藏珠，香甜可口，且有润肺之功。
《醒世姻缘传》以一个人生业果、冤仇相报的两世姻缘故事为线索，对明朝末年清朝初年社会黑暗的两大症状--腐败的官场和浅薄的世风作了鞭辟入里的解剖，是一部非常杰出的中国古代世情小说，其在塑造人物、梳理故事等手法方面都是同类小说的杰出者。
