原料▾水发海带600克，熟芝麻30克。调料▾精盐、酱油、醋、味精、白糖、葱丝、姜末、蒜末、辣椒油、香油、芝麻酱、花椒粉各适量。制法▾1.海带洗净，放蒸锅内蒸30分钟，至脆嫩，取出，晾凉，后切成细丝，放盘内撒上熟芝麻。2.将精盐、味精、酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜放碗内，调成味汁，浇在海带丝上拌匀即成（调味品种及量，可根据个入口味加以调整）。