原料▾长豇豆300克，麻酱50克。调料▾精盐、味精各适量。制法▾1.将豇豆择洗干净，切成小段，放入开水中焯透，捞出后过凉，放入盘内。2.将麻酱用凉开水懈开，调成粥状，与精盐、味精调匀，浇在豆角上，拌匀即成。