原料▾冬菇6个，蒜苗2棵，萝卜500克，牛肉750克，高汤100毫升。调料▾葱、姜、白糖、料酒、酱油各少许。制法▾1.将牛肉洗净后切成块，萝卜洗净后切成滚刀块，大葱和蒜苗切成寸段；冬菇切片；姜切片。2.油锅烧热后下葱、姜，炸出香味，放入牛肉块，煸去牛肉中一部分水，再放入酱油、料酒、糖，加入高汤烧开后移置小火煨，牛肉煨至七成熟时，投入萝卜同烧，烧熟时放入冬菇、蒜苗即可。