原料▾小米米粉250克，瘦猪肉100克。调料▾精盐、料酒、酱油、葱花、姜末、味精各适量。制法▾1.将猪瘦肉洗净切丝，放入锅内煸炒，加入料酒、酱油、精盐、葱花、姜末和适量水炒至肉熟烂。2.将米粉用沸水烫过，分装碗内，浇上烧好的肉丝，点入味精即成。