原料▾熟羊肝100克，菠菜250克。调料▾料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、白糖、花生油各适量。制法▾1.将熟羊肝切片；菠菜择洗干净，用沸水略烫一下，捞出，沥水，切段。2.锅内放油烧热，放入葱姜煸香，投入羊肝片煸炒几下，加入精盐、料酒、白糖和少量水煸炒入味，投入菠菜略炒，用精盐、味精调味，出锅即成。