原料▾豆腐皮2张，白糯米500克，红枣、金钱饼、冬瓜糖各100克。调料▾白糖200克，花生油250克，芝麻油适量。制法▾1.将白糯米用水冼净，浸1小时后，沥干，锅中放水烧开，再把糯米放置锅中蒸1小时，成糯米饭后取出，待用。2.将红枣、金钱饼、冬瓜糖、白糖、芝麻、香油和糯米饭拌匀；将豆腐皮平放案板上，把拌匀的放在豆腐皮上，卷成长条形，置油锅炸熟，起锅切成方块，装盘上席。这道菜呈米黄色，形似红烧鹅，味香诱人。