原料▾冬瓜、田鸡各500克，干贝150克。调料▾精盐15克，姜适量。制法▾1.将干贝煮滚，除去异味，将水倒掉；将冬瓜去皮切成棋子形，田鸡去皮切成块，用温水洗净，取出将水沥干。2.另备一盅开水，将冬瓜、田鸡、干贝、姜、盐一起下锅，上笼约蒸两小时即好。