原料▾熟鸡蛋2个，嫩豆腐1盒。调料▾精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花、麻油各适量。制法▾1.将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净。2.和嫩豆腐一起放到碗内，加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味，用竹筷将鸡蛋和豆腐拌匀即可出锅。