原料▾河粉500克，虾仁、韭菜（切成短段）各150克，银芽100克，鸭蛋2个打匀。调料▾油3汤匙，盐适量。制法▾1.把银芽洗净，沥干水分；把河粉发松。2.下油，放入银芽炒两下，加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟，加入调味炒匀，最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀即可出锅。