原料▾南豆腐250克，冬菇10个（约50克），蘑菇10个（约5克），绿樱桃、香菇各12个，素鲜汤适量。调料▾酱油、料酒、白糖、味精、盐各适量。制法▾1.豆腐切圆形；香菇洗净；蘑菇去根；樱桃切两片。2.豆腐下七成热油中炸至金黄色，放酱油、料酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。3.汤浓后勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。