原料▾芫荽100克，牛肋条肉500克，清汤800克。调料▾葱节、姜块各25克，八角2克，绍酒20克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克。制法▾1.将芫荽洗净切段；牛肋条肉切块，锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。2.锅内另加清汤，下入葱节、姜块（拍松）、八角、绍酒、牛肉旺火烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉调料渣，加精盐、芫荽烧开，装入碗内，淋芝麻油即成。这道菜汤清味鲜，牛肉软烂，芫荽清香。