原料▾猪排骨、萝卜各500克。调料▾酱油20克，葱8克，姜、淀粉、料酒、白糖各5克，油50克，盐4克，味精3克。制法▾1.萝卜切绞成块；葱切段；姜切片。2.炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟。3.待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。