原料▾菜花400克，海米2汤匙。调料▾精盐、香油各2汤匙，味精少许。制法▾1.将菜花的根和叶切除，整株菜花清洗干净。2.取1个盆，放适量水，加1汤匙盐，然后将菜花在稀盐水内泡10分钟，捞出，再用清水洗净后，切成小朵花，放沸水锅内烫熟，捞出，沥水，晾凉，放盘内加入精盐、味精拌匀腌10分钟。3.将海米洗净，用热水泡发后，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成。这道菜菜花色白，味鲜爽口。