1. 将粳米淘洗干净；牛里脊肉洗净，切成薄片。 2. 坐锅点火，加油烧热，先放入牛肉片爆炒一下，再加入花椒粉、葱花、精盐、酱油翻炒均匀，然后添入适量清水，倒入淘好的粳米（以水没过粳米为准），先用旺火烧开，再转用小火焖约30分钟至米饭熟透，放入味精拌匀即可出。

1. 将大米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡30分钟，捞出备用。 2. 将泡好的大米放入不锈钢锅中，加入麦片和适量清水，置于旺火上烧沸。 3. 撇净表面浮沫，加盖，改小火慢煮30分钟至大米近熟。 4. 加入鲜牛奶，继续用小火煮15分钟，离火后加入白糖调匀，用余热再焖10分钟，出锅即可。

1. 把胡萝卜、墨鱼仔、鲜贝均洗净，切成菱形片，放沸水锅内焯水，捞出；大虾仁加入少许精盐、味精、鸡蛋清拌匀，焯烫至熟，捞出。 2. 锅置火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入调料烧沸，再加入虾仁、黑鱼仔、鲜贝、胡萝卜、冬菇煮至入味，出锅浇在米饭上即可。

1. 将茄子洗净，切段，再切成长条，下入热油锅中略炸，捞出沥油；米饭放入大碗中。 2. 锅中加入植物油烧热，先下入蒜末、姜末、肉酱爆香，再加入辣椒酱、白糖、卤汁、茄子焖烧一会儿，用水淀粉勾芡，然后加入白醋、香油略炒，再撒上葱末，出锅盖在米饭上即成。

1. 胡萝卜去皮，洗净，切成小条，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥去水分。 2. 带皮猪五花肉刮净绒毛，洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水中焯烫出血水，捞出。 3. 放入碗中，用少许酱油抹匀肉块，再放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

1. 粳米淘净，倒入烧热的水锅内焖煮至熟。 2. 煮鸡蛋去皮，切成丁；葱丁与姜黄粉放入热菜油锅内略炒，再加入葡萄干、炸面包干、花生仁、火腿丁和鸡蛋丁炒匀，倒入米饭中拌匀。 3. 将鸡肉洗净沥干，剁成块，再放入热油锅内炸至上色，捞出沥油。 4. 锅置火上，加入适量猪油烧热，先放入葱丝、香叶、...

1. 将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡，再放入蒸锅内蒸45分钟，取出；大枣、葡萄干洗净。 2. 取不锈钢小盆一个，内侧抹上一层熟猪油，摆上果脯，将糯米饭、大枣、葡萄干、山楂条、白糖和蜂蜜拌匀，一起放入小盆内并压实。 3. 把小盆放入蒸锅内，用旺火蒸30分钟，取出翻扣在盘内即可。

1. 熟牛腩肉切成小丁；口蘑、甜蜜豆择洗干净，均切成小粒，同青豆一起入锅焯水，捞出沥净。 2. 锅中加入适量清水、卤汁，放入洋葱末、牛腩丁、番茄丁、青椒丁、口蘑粒、甜蜜豆粒烧沸。 3. 再加入精盐、酱油、番茄酱、味精煮5分钟，放入青豆，勾薄芡，淋入香油，盛入米饭盘中即可。

1. 将芹菜择洗干净，切成细末，再下入开水中焯烫一下，捞出沥干。 2. 锅置火上，放入适量甜玉米、清汤煮沸，再加入精盐，用水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋，快速搅拌，起泡前关火。 3. 将热米饭盛入碗内，再淋上煮好的甜玉米浆鸡蛋汁，然后撒上火腿末和芹菜末即成。

1. 口蘑一切两瓣；金针蘑、鸡腿菇洗净，切成小段；荷兰豆切成菱形片；四菌和蔬菜入水焯透。 2. 锅中加植物油烧热，用葱末、姜末爆香，下入调味料烧沸，再加入四菌和蔬菜炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在白米饭四周即可。

1. 大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。 2. 锅上火烧热，放入大米用微火炒至米粒膨胀、熟透，盛出。 3. 荷叶洗净，入沸水锅内烫软，取出后用冷水冲净，沥水。

1. 大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。 2. 辣白菜切成小条；山野菜去根，洗净，切成小段；豆芽去根，洗净；菠菜去根和老叶，洗净，沥水，切成小段。 3. 锅中加入清水烧沸，分别放入菠菜、豆芽、野菜焯水，捞出。

1. 将南瓜和茄子分别洗净，横切成薄片，再加入精盐拌匀，腌渍入味，然后沥干水分。 2. 锅置火上，加入香油烧热，先下入南瓜略炒，再加入茄子、精盐炒至变色，盛出装盘。 3. 将热米饭加入炒好的南瓜片、茄子片，再加入少许精盐、酱油略拌，盛入盘内，然后撒上白芝麻和辣椒丝即成。

1. 将土豆、水发香菇、胡萝卜、午餐肉、蜜豆分别洗净，改刀切成小丁，焯水后捞出。 2. 锅置火上，放入橄榄油烧至六成热，放入葱花炝锅，加入午餐肉、胡萝卜、玉米、蜜豆炒匀。 3. 加入精盐、酱油、白糖、胡椒粉和高汤烧沸，再放入土豆、香菇翻炒均匀，出锅倒在盛有大米饭的碗上，上屉蒸10分钟，出锅即可。

1. 蟹足棒去外膜，切小段；芦笋去皮，洗净，切成段；香菇去蒂，切成丁；分别下入沸水锅内略焯，捞出沥净；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。 2. 净锅置火上，加入鲜汤、精盐、味精和胡椒粉烧沸，加入芦笋、香菇丁和蟹足棒烧至入味。 3. 用水淀粉勾薄芡，再淋入鸡蛋液煮成蛋花，淋上香油，倒入米饭碗中，撒上黑芝麻即可。...

1. 腊肠、腊肉放入冷水盆内刷洗干净，捞出沥水，放入碗中，再加入葱段、姜片、料酒腌透，上屉蒸熟，取出晾凉，切成片。 2. 大米淘洗干净，放入煲仔内，加入清水浸没1厘米，置旺火上烧沸，再转小火焖30分钟。 3. 开盖后码入腊肉、腊肠和菜心，用微火继续焖15分钟至米熟，端离火口。 4. 另起锅，加入...

1. 大米、紫米淘洗干净，放在容器内，加入牛奶拌匀，浸泡2个小时，再上锅蒸20分钟，取出。 2. 将奇异果、火龙果、菠萝分别洗净，切成丁；木瓜切开，去籽，放入蒸锅蒸5分钟，取出。 3. 将蒸好的米饭装入木瓜内，撒上各种水果粒。 4. 净锅置火上，放入牛奶烧沸，加入精盐、白糖，用水淀粉勾芡，出锅浇...

1. 大米淘洗干净；香葱洗净，切成葱花。 2. 精盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤放入碗中调匀成味汁。 3. 鲜虾洗净，沥干，剪去虾枪，从背部剞一刀，挑除沙线，放入碗中，加入少许精盐、料酒拌匀，腌渍10分钟。

1. 锅中加入奶油烧至熔化，放入粳米炒呈黄色。 2. 锅中加油烧热，下入蒜末、洋葱略炒，加入鸡块炒黄，再加青椒、芹菜、番茄酱、胡椒粉、辣椒粉和精盐炒透，加适量水和醋精焖至八成熟，放入粳米、豌豆、白兰地酒烧沸，用微火焖熟即成。

1. 鸡胸肉洗净，沥水，改刀切成小块；香菇泡软，去蒂，切斜刀块；大葱洗净，切3厘米小段。 2. 将鸡肉块放入碗中，加入香菇块、姜片、葱段、蚝油、精盐、胡椒粉和香油拌匀，放入蒸锅中，用旺火蒸8分钟。 3. 取出鸡块，倒入砂锅内，加入大米饭拌匀，再用小火焖10分钟即可。

1. 牛肉洗净，切成丁，入水锅中煮至七八成熟，捞出；卷心菜洗净，切成块；粳米淘洗干净。 2. 坐锅点火，放入适量清水、牛肉丁、料包、葱花、姜末烧沸，再加入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，然后放入卷心菜、酱油、精盐、鸡精、香油、大米搅匀，再焖25分钟即可。