主食
酥橘圆
生猪肥膘肉300克，面粉75克，鸡蛋黄50克，金橘饼15克，红绿丝5克。
响铃球
猪板油150克，核桃仁100克，鸡蛋清、菱粉各25克，红绿丝5克。
琥珀莲子
干莲子、桂圆各100克。
豆蓉酿枇杷
枇杷300克，甜豆沙150克，松子仁10克，红樱桃7.5克。
杏仁葛粉包
葛粉400克，鲜牛奶75克，熟猪肥膘40克，去皮熟花生、杏仁霜各25克。
八宝酿香瓜
黄皮香瓜1个，糯米50克，去核蜜枣35克，核桃仁30克，糖莲子、熟白果肉各25克，青梅、金橘饼、香橼条各15克。
香蕉果炸
面粉200克，鸡蛋50克，蜜冬瓜丁、葡萄干各25克。
桂花糖大栗
净栗子肉200克，糖桂花、红绿丝各5克，清汤适量。
蜜钱捶藕
老白藕400克，糯米75克，清水莲子50克，蜜枣、鸡蛋各25克，糖青梅丝、金橘饼5克，清水适量。
涟水鸡糕
净鸡脯肉300克，猪肥膘、桂鱼肉各50克，水发香菇、蛋黄、蛋清、菜心各25克，海米、红樱桃5克，冬菇10克，鸡汤适量。
大良炒鲜奶
鲜牛奶、鸡蛋清各250克，鸡肝、蟹肉、腌虾仁、炸榄仁各25克，熟瘦火腿15克。
灯影苕片
红心苕（红薯）适量。
芝麻球
糯米粉700克，粳米粉300克，清水适量。
炒米粉
米粉70克，南瓜20克，肉丝20克，虾米10克，香菜适量。
生牛肉河粉
河粉1000克，牛骨100根，嫩牛肉片、牛脯肉各20克，金针菇10克，油菜4颗，洋葱丝，高汤各适量。
香橙糕
1.克力派6片，橘子汁250克，蛋黄60克，草莓4颗。
油煎糖年糕
白糖年糕500克。
炒山药泥
山药500克，金糕50克。
果酱三明治
咸方包（或土司面包）250克。
冰糖莲子
煮好的莲子200克。
蜜汁红芋
红芋1000克，蜂蜜200克。
西湖桂花藕粉
白糖50克，西湖藕粉250克。
拔丝红薯
红心红薯500克，熟芝麻25克。
拔丝蜜橘
黄岩无核蜜橘3个（约重300克），糖桂花1.5克。
一品薯包
红薯400克，白莲子75克，百合、白果肉、水发香菇各50克，豆腐皮3张，金针菜3根。
馄饨香蕉卷
馄饨皮12张，水2大匙，香蕉1根，面粉1大匙。
地栗糕
地栗50克，琼脂30克，玫瑰花2瓣，糖桂花2克，薄荷叶适量。
炒三泥
红枣350克，净山药、新鲜蚕豆各250克，玫瑰花、糖桂花各2瓣。
酥蜜鲜果夹
百果糖料、面粉各50克，苹果、鸡蛋各2个，蜜饯青梅1颗。
玫瑰果炸
鸡蛋2个（重约110克），面粉50克。
雪里藏珠
鲜鸽蛋10个，鸡蛋清150克，鸡汤100克。
鸡丝米粉
籼米（无粘性的大米）500克，鸡丝150克，小白菜100克。
核桃仁露
牛奶250克，核桃仁50克。
小米面茶
小米面100克。
蜜饯萝卜
鲜白萝卜500克。
花生奶酪
花生米150克，鲜牛奶250克，清水适量。
蜜箱红薯
红心白薯500克。