1. 将鱼肉洗净，撕去鱼皮，切成大块；木瓜洗净，去皮及瓤，切成大块；西蓝花洗净，掰成小朵；香菇去蒂，洗净，切成小丁。 2. 锅中加入黄油，先下入洋葱、姜末、香菇、木瓜略炒，再添入高汤烧沸，然后加入鱼肉、西蓝花、精盐、鸡精、料酒煮至入味，即可出锅。